Damos la bienvenida a un nuevo proyecto de We Love Hosteleria: alimentación y reposteria saludable con una oferta, café de especialidad y un plan de expansión en marcha
THE LITTLE BIG CAFÉ se incorpora a Netmentora Madrid by Réseau Entreprendre tras su presentación en el Comité de Aceptación nº85 y con esta decisión, Jacobo Sanz y Maruja Guerrero se suman a nuestra red de 159 emprendedores premiados. En esta decisión, se valoró especialmente la solidez del equipo fundador, la escalabilidad del proyecto que está inmerso en la apertura de 2 nuevos establecimientos, y su potencial de creación de 30 empleos en 3 años.
El comité estuvo presidido por José María Cervera y contó con la participación de los socios Marta Carruesco, Alberto Lavín, Virginia González-Serna, Macarena Casinello, José María Folache, François Botinelli y José María García Agulló. También participó en la reunión Alberto Lavin, el socio que les ha apoyado en la fase de estudio del proyecto, cuyo fin es ayudarles a mejorar su proyecto y prepárales para presentarlo ante los socios en el Comité de Aceptación.
Lo verdaderamente importante son las personas (y la complementariedad del equipo)
En nuestra red internacional, y en Netmentora Madrid, el Comité de Aceptación, una vez que el socio que apoya a los emprendedores candidatos ha supervisado el Plan de negocio, y propone su presentación al Comité, los socios participantes basan su decisión en los emprendedores y en su capacidad de crecer con acompañamiento. En The Little Big Café, el comité valoró especialmente la solidez y complementariedad del tándem fundador: por un lado, Maruja Guerrero, con una orientación clara a la excelencia operativa, el liderazgo de equipo y la creatividad gastronómica; por otro, Jacobo Sanz, con visión estratégica, diseño del modelo de negocio y enfoque de crecimiento.
Un proyecto empresarial con impacto medioambiental que promueve la alimentación saludable
Durante la presentación, Alberto Lavín destacó como los fundadores de The Little Big Café, que promueven hábitos de alimentación saludable y una gestión responsable de recursos, han encontrado un nicho de mercado que tiene una gran aceptación con su oferta especializada en repostería saludable, cocina casera y café de especialidad. Una gran parte de sus productos se elaboran en su propio obrador, con ingredientes naturales, de gran calidad, y de proximidad. E incluso tienen una oferta de productos sin gluten que se elaboran específicamente para sus establecimientos.
Expansión en marcha y creación de empleo
El equipo fundador está muy interesado en el acompañamiento de Netmentora Madrid en la fase de crecimiento que han puesto en marcha con la apertura de dos nuevos establecimientos, en los que amplían su oferta y horarios para atender a las demandas de su clientela. Lo que supone que en los próximos tres años habrán creado 30 puestos de trabajo , incluyendo los 11 empleos actuales, reforzando así su contribución a la creación de empleo en la Comunidad de Madrid.
Un modelo responsable: eficiencia, proximidad y reducción de desperdicios
The Little Big Café expuso su compromiso con optimizar recursos y reducir desperdicios, impulsar prácticas sostenibles y fomentar la economía local a través de empleo estable y colaboraciones de proximidad. Una forma de crecer alineada con valores de calidad, cercanía e innovación.
La colaboración con las entidades del, publicas y privadas del ecosistema empresarial y emprendedor
Los emprendedores explicaron que conocieron Netmentora Madrid a través de Irene Correas, entonces Directora General de Autónomos y de Emprendimiento de la Comunidad de Madrid, y agradecieron el apoyo y los consejos recibidos durante la fase de estudio, que ha liderado nuestro socio, Alberto Lavin con el apoyo de los socios José María García Agulló, José María Cervera, Juan Antonio Costa y Carlos Gómez. Todos ellos coincidieron en la idoneidad del equipo y la madurez del proyecto para dar el siguiente salto acompañado por la red, asignando a Alberto Lavín como su mentor, dando continuidad al trabajo realizado
Una red que impulsa crecimiento y creación de empleo
Con esta incorporación, Netmentora Madrid continúa su misión: acompañar a emprendedores con potencial de crecimiento y creación de empleo, gracias al compromiso de líderes empresariales que aportan su tiempo y experiencia.
¡Bienvenidos a Netmentora Madrid!
